(图/文:范成文 盛雯雯 编辑:李芳)2025年4月29日,洛阳劲松卤肉非遗馆龙门店正式开馆。洛阳市商务局等部门领导及行业代表出席活动,共同见证洛阳非遗美食传承新平台诞生。
劲松卤肉源于民国初期伊川白沙镇,其百年卤制技艺历经五代传承,以“肥而不腻、鲜香浓郁”闻名,已成为洛阳特色文化名片。
展开剩余89%洛阳市餐饮与饭店行业协会常务副会长兼秘书长王伟浩致词。
洛阳市河洛餐饮文化研究会会长王强致词。
出席本次开业仪式的领导和嘉宾包括:洛阳市商务局科长王丽华、洛阳市社科联主席蔡幼鹏,洛阳市非遗中心主任赵博,洛阳市餐饮与饭店行业协会牛恒林,洛阳市河洛餐饮文化研究会会长王强,洛阳市烹饪协会书记卫正新,洛阳市餐饮与饭店行业协会酱卤专委会主席刘劲松,洛阳市老洛阳董事长王天喜,洛阳市番茄远征品牌主理人盛雯雯等。
据了解,劲松卤肉非遗文化馆占地面积1000多平方米,馆内通过实物展示、图文介绍、多媒体演示等形式,全面展示劲松卤肉的发展历程、制作工艺和文化内涵。文化馆还设有体验区,让市民和游客亲身感受劲松卤肉的制作过程,品尝美味的卤肉火烧,近距离领略非遗美食的独特魅力。
该馆通过实物展陈、互动体验等形式深富策略,系统展示制作工艺与文化脉络。第五代传承人刘政表示,未来将依托文化馆开展非遗研学、技艺推广等活动,让传统美食焕发新活力。
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